L'ÉTABLISSEMENT : Le Centre Hospitalier de Valenciennes est une structure de santé comptant près de 5000 salariés. Avec près de 2000 lits, le CHV est le 1er Centre hospitalier général de France et le 3ème hôpital de la région Hauts de France, après le CHRU de Lille et le CHU d'Amiens ; il est l'un des 30 plus importants hôpitaux de France. Il couvre un bassin de santé de 800 000 habitants et regroupe l'ensemble des spécialités médicales, à l'exception de la chirurgie cardiaque, de la radiothérapie et de la greffe. LE POSTE : · Exercer sur les différents ateliers du secteur traiteur (production de sandwiches, production de pâtisserie, cuisson, conditionnement, élaboration des formules traiteur, livraisons et service) avec une spécificité sur la pâtisserie · Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et procédures/protocoles mis en place en matière d'assurance qualité · Assurer la mise en uvre des tâches confiées : stockage, élaboration des plats selon les fiches recettes, tranchage, conditionnement, refroidissement, préparation des commandes, livraison, · Respecter l'ordonnancement des fabrications et le contrôle des quantités · Assurer l'enregistrement de la traçabilité liée à la réglementation · Informer sa hiérarchie de toute anomalie ou non-conformité détectée et participe à leur traitement · Se coordonner avec ses collègues du ou des différents secteurs pour palier aux éventuels manques ou retards · Participer à la propreté, au bon fonctionnement, la performance et l'entretien du matériel et de l'outil, dans le respect des consignes et indications du planning de nettoyage · Participer aux projets de service PROFIL RECHERCHÉ : CAP/BEP pâtisserie Bac Pro restauration, pâtisserie, traiteur Type de contrat CDD renouvelable Temps plein Nos avantages Développement des compétences continu (formations, mobilité interne) Évolution de carrières et de rémunération Crèche/ SELF / Conciergerie / Casiers courses / Parkings réservés au personnel / Billetterie À compétences égales, ce poste est également ouvert aux candidatures de personnes en situation de handicap. Mme Marjorie MOURONVAL
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