Région paca –cmgm tarbes - agent(e) polyvalent(e) / serveur(se) restauration collective

GROUPE RIFSEEP : 2

Vos activités principales:

▪ Accueillir le client, le renseigner et l’orienter;

▪ Effectuer le service des plats en salle;

▪ Débarrasser les tables et nettoyer les salles de restauration, l’office, les parties communes, la plonge vaisselle puis entretenir le petit matériel de restauration selon le plan de nettoyage et de désinfection de l’organisme;

▪ Tenir à jour tous les documents obligatoires (plan de nettoyage, registre HACCP, feuille de sortie, enregistrement des températures …) sur l’outil EPACK;

▪ Nettoyer la chambre d’hôtel;

▪ Assurer le service du bar;

▪ Organiser le travail du service selon les directives de la direction;

▪ Assurer qualitativement et quantitativement la réception des livraisons.

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Le cercle mixte est placé sous l’autorité du commandant d’Escadron de gendarmerie mobile.

Le cercle mixte assure :

Service du déjeuner tous les jours ouvrables.

Prestations accessoires diverses en fonction des demandes tous les jours de la semaine.

Repas privés en semaine, les week-end et jours fériés selon la demande.

Service du petit-déjeuner, du déjeuner et du diner pour les stages d’instruction, missions et unités de passage.

Composition et effectifs du service

▪ La direction: 2 militaires;

▪ Le service en cuisine: 3 militaires;

▪ Le service en salle et entretien: 2 militaires et 3 civils.

Liaisons hiérarchiques

▪ La directeur (trice) ou son adjoint(e) ; N+1

▪ Le commandant de l’escadron 35/6 de gendarmerie mobile à Tarbes. N+2

Liaisons fonctionnelles

En interne:

▪ Gérant d’activités;

▪ Vice-président du conseil d’administration;

▪ Président du conseil d’administration.

En externe:

▪ Fournisseurs;

▪ Intervenants externes du cercle mixte.