Sous la direction du Directeur de magasin, vous êtes le garant de la performance et de la qualité de votre rayon. Vos missions principales incluent : * Pilotage Commercial : Définir la gamme de produits, fixer les prix de vente, piloter les marges et assurer le développement du chiffre d'affaires. * Gestion des Achats : Passer les commandes auprès des mareyeurs et fournisseurs, gérer les stocks et minimiser la casse. * Théâtralisation du Rayon : Assurer un étal attractif (montage du banc de glace) et valoriser la saisonnalité des produits. * Management d'Équipe : Encadrer, former et motiver votre équipe (poissonniers, vendeurs). Planning et animation quotidienne. * Hygiène et Sécurité : Veiller au respect strict des normes HACCP, de la traçabilité et de la fraîcheur des produits. * Conseil Client : Fidéliser la clientèle par votre expertise, vos conseils de préparation et vos suggestions culinaires.
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