Boulanger /boulangere

À propos de PAUL BRESTGOURMAND Véritable maison de qualité depuis 1889, PAUL est spécialisé dans la fabrication et la vente de pains et autres gourmandises. Travailler chez PAUL c’est rejoindre … une maison de renommée internationale, véhiculant un art de vivre à la française dans le monde entier (réseau de près de 600 magasins répartis dans plus de 30 pays), … une enseigne dotée d’un concept unique et d’une identité forte, … une entreprise familiale, désireuse de partager ses valeurs et son amour pour l’univers de la boulangerie, … une société qui a à cœur de former ses collaborateurs avec l’exigence et la passion du métier, et ainsi leur permettre d’évoluer. Le poste Au sein de PAUL, vous occuperez le poste de Boulanger/Boulangère, un rôle essentiel à la création de nos produits emblématiques et à la renommée de notre maison. Vous serez au cœur de la fabrication des pains, brioches et autres gourmandises qui font la fierté de notre enseigne, tout en participant activement à la transmission de notre savoir-faire artisanal. Vos principales missions consisteront à : Préparer et fabriquer : réaliser les différentes étapes de production des pains et brioche selon les recettes traditionnelles et les standards de qualité de PAUL, en respectant scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ; Pétrir et façonner : maîtriser les techniques de pétrissage, de fermentation et de façonnage pour donner vie à des produits d’exception, alliant tradition et perfection ; Contrôler la qualité : veiller à ce que chaque produit respecte les critères d’excellence de la maison, en identifiant et en corrigeant tout écart éventuel ; Respecter les processus : appliquer les procédures de fabrication et les bonnes pratiques de l’entreprise, tout en contribuant à leur amélioration continue ; Travailler en équipe : collaborer avec les autres boulangers et les responsables de production pour assurer une cohésion et une efficacité optimales dans l’atelier ; En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez : D’un CDI au sein d’une entreprise familiale et internationale, reconnue pour son savoir-faire artisanal et son art de vivre à la française ; D’une formation complète pour maîtriser les techniques de boulangerie et évoluer au sein de notre réseau ; D’un environnement de travail stimulant, où la passion du métier et l’exigence de qualité sont au cœur de chaque journée ; D’un salaire adapté à votre profil et à votre expérience, avec des perspectives d’évolution dans un groupe en croissance ; Votre engagement, votre rigueur et votre sens du détail seront des atouts majeurs pour perpétuer l’excellence de PAUL et partager notre passion avec le monde entier. Profil recherché Pour rejoindre notre équipe en tant que Boulanger/Boulangère au sein de PAUL, nous recherchons un(e) artisan passionné(e) par l’univers de la boulangerie et doté(e) d’un savoir-faire technique irréprochable. Vous justifiez idéalement d’une formation en boulangerie (CAP, BP, Bac Pro ou équivalent), complétée par une première expérience en production artisanale. Une connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire est indispensable, ainsi qu’une maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de façonnage. Votre profil se caractérise par : Une expertise technique affirmée : capacité à réaliser des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie selon les recettes traditionnelles et les standards de qualité de PAUL ; Un sens aigu du détail : rigueur dans le respect des procédures et des critères de qualité, pour garantir des produits d’exception ; Une passion pour le métier : envie de perpétuer l’artisanat boulanger et de transmettre ce savoir-faire avec enthousiasme ; Un esprit d’équipe : aptitude à collaborer efficacement avec les autres membres de l’atelier et à s’intégrer dans une dynamique collective ; Une adaptabilité et une réactivité : capacité à travailler dans un environnement exigeant, tout en respectant les délais et les impératifs de production ; Un engagement envers la formation continue : volonté de participer aux sessions de formation organisées par PAUL pour développer vos compétences et évoluer professionnellement. Vous êtes motivé(e) par l’idée de contribuer à une maison emblématique, porteuse d’un héritage artisanal et d’un rayonnement international. Votre rigueur, votre créativité et votre amour pour la boulangerie feront de vous un(e) ambassadeur(trice) idéal(e) des valeurs de PAUL : Passion, Exigence, Tradition et Excellence .