Responsable restaurant - le grill alpin (f/h)

Relations Hôtes :

* Entretenir un excellent relationnel avec les Hôtes, avec confidentialité et discrétion,
* Anticiper les besoins des Hôtes et répondre à leurs sollicitations de manière à garantir leur satisfaction optimale,
* Gérer les différentes plaintes et réclamations de nos Hôtes avec bienveillance selon les procédures de l’hôtel,
* Fidéliser et développer la clientèle ; Promouvoir les services de l’hôtel et plus largement de la Collection Cheval Blanc


Gestion :

* Assurer le fonctionnement optimal du point de vente : superviser et contrôler les opérations dans le respect des standards de qualité et procédures de l’hôtel,
* Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations de l’accueil des Hôtes à l’encaissement et au départ,
* Être garant de la mise à jour optimale des Cardex des Hôtes,
* Être force de proposition pour le développement des produits/services proposés à la clientèle afin d’accroître leur satisfaction et de les fidéliser,
* Mettre en oeuvre les moyens nécessaires propres à assurer la bonne coordination du point de vente avec les cuisines et la pâtisserie,
* Gérer l’ensemble des coûts liés à son service (nourriture, matériel, personnel, etc.) et mettre en place toutes les actions propres à développer le chiffre d’affaires du point de vente,
* Être garant de la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients à l’ensemble des équipes,


Ressources Humaines :

* Recruter, et accompagner les collaborateurs dont vous organisez le travail et les plannings,
* Accueillir, former et veiller à l’intégration des nouveaux Ambassadeurs,
* Être garant du respect de la législation du travail et des procédures internes de gestion dans son service


Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d’une part aux impératifs d’adaptation de l’entreprise à ses besoins et d’autres part, au plein développement de vos compétences.