Pâtissier

Patissier/e Freelance - Création et production (Angers)

SUNSU, concept store café en lancement à Angers, recherche un/e pâtissier/e pour co-construire l'offre sucrée du lieu.

Il ne s'agit pas simplement de produire des desserts, mais de participer à la création d'une carte courte, cohérente, différenciante et alignée avec l'identité de la marque.

Format de la mission :

-Statut freelance (auto-entrepreneur ou équivalent).

-3h/jour.

-5 jours/semaine

-Production anticipée pour couvrir les jours de repos.

-Collaboration sur le long terme si la dynamique fonctionne.

Profil recherché :

Nous recherchons un personne impliquée, passionnée, qui souhaite collaborer à la création d'une identité, et pas uniquement exécuter des recettes.

-Formation ou expérience significative en pâtisserie.

-Autonomie et rigueur.

-Sensibilité esthétique.

-Goût pour les produits simples mais travaillés.

-Envie de participer à un projet en construction.

Univers & Contenu :

SUNSU accorde une place importante au contenu : photos, vidéos, mise en avant des produits et du savoir-faire.

Nous recherchons quelqu'un a l'aise avec cette dimension, ou en tout cas ouvert à ce que son travail soit mis en lumière.

Cela permettra également de valoriser son travail et de lui offrir une visibilité intéressante dans le cadre du projet.

Mission :

1. Création de la carte (Phase de lancement)
* développement des recettes avec la fondatrice
* mise au point d'un produit signature
* ajustement texture, conservation coût matière
* creation de fiche technique
1. production quotidienne
* preparation des patisseries pour le lendemain
* gestion des cuissons, finition, qualités constantes
* anticipation des volumes
* organisation autonome du temps de travail

3. Evolution & Identité

* Proposition d'idée saisonnières
* Participation à l'identité pâtissière du lieu
* Réflexion sur une signature simple mais reconnaissable

Remuneration :

22€/heure (freelance)

Réévaluation possible après période de lancement selon l'évolution des ventes et de la collaboration.

Type d'emploi : Indépendant/ Freelance.