Le Pôle Prévention Protection Parentalité RECRUTE pour le
Multi Accueil Collectif Les Boutons d'Argent de l'Espace Famille
Un Agent de Cuisine de 9h30 à 13h
Contrat à durée déterminé- 15 jours renouvelable (Remplacement arrêt maladie)
Le Multi Accueil Collectif Les Boutons d'Argent, de 26 places, accueille les enfants de 7h30 à 20h du lundi au samedi.
Positionnement hiérarchique :
Sous la responsabilité, de la Directrice de l'Espace Famille et de la cheffe de service du multi accueil, elle est en liaison fonctionnelle avec les : animatrices petite enfance, les auxiliaires de puériculture, les éducatrices de jeunes enfants.
Définition
Réchauffe et distribue les plats livrés en liaison froide, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration en crèche, et des règles de la méthode HACCP
Missions :
- S'occupe de la gestion du stock des produits alimentaires ainsi que du stock de produits d'entretien nécessaires pour l'entretien des locaux affectés à la cuisine et les transmet à sa responsable pour quelle effectue les commandes.
- Réchauffe le midi, selon les protocoles, les repas livrés et les mixés pour le multi accueil collectif et le relais.
- Distribue les repas et prépare les goûters pour les enfants du multi accueil collectif, pour les enfants du relais pour le midi.
- Entretien et désinfecte quotidiennement, selon les protocoles, la cuisine, la réserve, le matériel, les machines, l'espace repas des enfants (tables, chaises).
- Repère les dysfonctionnements liés à sa fonction et les signale à sa responsable.
- Participe à l'entretien et au lavage de ses tenues de travail en mettant ses affaires dans la machine avant de quitter son poste de travail.
- Participe aux réunions si besoin.
- Forme l'équipe, les stagiaires pour la technique de réchauffement des plats en cuisine.
- Est responsable du réchauffage des repas en termes d'hygiène et de qualité. Il est responsable de l'état de propreté de la cuisine et du respect des procédures en cas de contrôle des Services Vétérinaires.
- Participe à la démarche qualité (questionnaire cuisine, tri sélectif)
Compétences :
- Organiser son travail et gérer son temps en fonction des consignes orales ou écrites.
- Savoir appliquer la méthode HACCP avec rigueur.
- Maitriser les règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés
- Maitriser les règles d'utilisation des produits et matériel
- Respecter les protocoles d'hygiènes corporelle et vestimentaire (lavage des mains,
tenue spécifique, port de la charlotte.)
- Respecter la confidentialité et la discrétion requise
- Savoir travailler en équipe pluridisciplinaire, bon relationnel avec l'équipe et l'enfant
Profil requis :
Expérience en cuisine collective
Formation HACCP
Condition de rémunération : convention collective 66
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