Publiée le Il y a 15 h
Mission du poste
La Direction Restauration Municipale de la ville d'Annecy composée de (nb agents), recherche pour son service Qualité nutrition distribution un Chef de cuisine satellite (H/F) à temps non complet.
Le poste est ouvert au cadre d'emploi des catégories C. Le poste est accessible aux titulaires et aux contractuels.
Au sein du restaurant scolaire QJP, le Chef d'équipe de cuisine satellite assure la coordination du service de restauration en lien avec les équipes d'animation afin de garantir aux enfants un accueil de qualité pendant le temps du déjeuner.
Il veille au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et contribue à offrir aux convives des conditions de repas optimales.
Conditions d'exercice :
* Organiser et coordonner le fonctionnement quotidien de la cuisine satellite et du service de restauration scolaire.
* Assurer l'interface entre les équipes de restauration et d'animation.
* Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
* Contrôler la réception, le stockage, la remise en température et la distribution des repas.
* Veiller à la qualité du service rendu aux enfants et au bon déroulement du temps de restauration.
* Participer à l'entretien des locaux, du matériel et des équipements de restauration.
* Encadrer, accompagner et animer une équipe de 5 agents.
* Organiser les plannings et répartir les tâches au sein de l'équipe.
* Assurer le suivi des besoins matériels et signaler les dysfonctionnements.
Intégrer la ville d'Annecy c'est :
- être acteur de son parcours professionnel et bénéficier de perspectives d'évolution
- des conditions de travail adaptées à votre rythme personnel (choix du cycle de travail, télétravail, 25 jours de congés annuels, régime de RTT jusqu'à 23 jours- selon organisation du service)
- bénéficier d'un large panel d'avantages (accès à des activités sportives et billetterie à tarifs avantageux via "le groupement"...)
- disposer d'une participation de la collectivité aux frais de transport, mutuelle et prévoyance
- bénéficier des titres restaurant d'une valeur faciale de 5€ dont 50% pris en charge par la collectivité
La Ville est ouverte à la diversité et facilite l'accueil et l'intégration des personnes en situation de handicap.
* Expérience souhaitée dans la restauration collective, idéalement en milieu scolaire.
* Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Capacités d'encadrement et de management d'équipe.
* Sens de l'organisation, rigueur et réactivité.
* Aptitude au travail en équipe et qualités relationnelles.
* Sens du service public et intérêt pour le bien-être des enfants.
Profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Administration publique générale
