* Piloter le service : manager et superviser léquipe en salle, organiser le service et veiller à son bon déroulement.
* Gérer lorganisation : définir les plannings, former les apprentis et coordonner les équipes avec exigence et bienveillance.
* Garantir une expérience client irréprochable, en phase avec limage et lidentité du lieu.
* Assurer la gestion quotidienne : suivi des stocks, commandes, encaissements et respect des normes dhygiène et de sécurité.
* Superviser l'accueil des séminaires et événements (banquets, buffets, réceptions), en collaboration avec les autres services de lhôtel.
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