Vis-à-vis des résidants et des équipes
* Elaborer les repas en fonction des menus établis : traitements préliminaires, élaborations des préparations culinaires chaudes et froides, contrôle qualitatif et quantitatif des produits, dressage des préparations chaudes et froides
* Veiller à ce que les repas soient prêts à l’heure
* Assurer le service des plats chauds en salle
* Réaliser des préparations spécifiques aux besoins des résidants (allergies alimentaires, régimes, textures, goût et dégoût)
Vis-à-vis de la maison
* Nettoyage et désinfection de l’environnement de travail, conformément aux protocoles en vigueur dans l’établissement
* Ranger la cuisine de telle sorte qu’elle soit prête pour les repas suivants
* S’assurer que tous les produits alimentaires dans les chambres froides sont filmés et étiquetés
* Relever quotidiennement les températures des frigos et des congélateurs
* Prévenir le service technique et sa hiérarchie de tout dysfonctionnement
CDI Plein Temps. Statut Cadre. Salaire selon ancienneté (CCN 51).
Mutuelle - CE - Chèques Vacances - Chèques Cadeaux
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