Recherchons notre futur(e) héros(se) des caves! - Préparer la matière première et les produits auxiliaires nécessaires (moûts, lies, cidres, jus, ingrédient...) tout en assurant la traçabilité. - Préparer et conduire le matériel nécessaire.- Accompagner, surveiller les différentes phases des cycles, fermentation, maturation en procédant aux contrôles appropriés (prélèvements, contrôles températureEnregistrer tous les mouvements sur le documents de travail correspondants ou sur l'outil i...
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