Maitre d'hôtel (h/f)

Le Hameau des Baux**** (Collection Les Petites Maisons) et ses deux restaurants, L'Allegria! sous un volet gastronomique et La Petite Guinguette qui invite au partage et à la convivialité sous la houlette de la Cheffe Julie CHAIX recherche :

Maitre d'hôtel (H/f) pour La Petite Guinguette du Hameau

CDD saisonnier de mi mai à fin septembre 2026
Salaire brut 2800€ / mois + contribution salariée + pourboires
Poste logé ou prime de non logement de 200€ brut / mois
Statut : Agent de maitrise Niveau IV échelon 1

MISSIONS:

Management : Co-recruter, Diriger, former, accompagner et animer une équipe de 3 x personnes pour un restaurant ouvert que le soir 7j/7
Matériel : Organiser et anticiper les besoins du service, faire remonter toute panne ou dysfonctionnement
Stocks : Anticiper les commandes, maintenir les targets ratios food et beverage et inventaires mensuels
Service : Organiser les tâches, rangs et process pour des services fluides et efficaces
Carte : Se l'approprier, faire les retours et être force de proposition avec la Cheffe de cuisine.
CA : Contrôler et développer le CA sur place : Mise en place de stratégies d'upsell, suivi des caisses Lightspeed
Formation : En continu avec les serveur(ses) : Discours client, attitude, grooming, offre F&B..
Satisfaction client : En être garant (enchantement & gestion de plaintes). Un objectif d'augmentation de la satisfaction client sera partagé par le Responsable F&B sur la saison 2026.

QUALITES RECQUISES :

Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle
Sens naturel du service client
Capacité de vendre une carte bar / restaurant (upsell)
Management humain mais exigeant
Excellente présentation
Bonne résistance physique et nerveuse

FORMATIONS & EXPERIENCE PROFESSIONNELLES :

Niveau Bac +2
Expérience comme Assistant Maitre d'Hôtel requise
Anglais indispensable, et deuxième langue un atout
Maitrise de l'outil informatique

Si vous souhaitez mettre votre expertise au service d'une équipe engagée, rejoignez nous pour contribuer à créer des moments mémorables pour nos clients.