Dans le cadre de son developpement, la chaine de restauration rapide Pouletos recrute un(e) Responsable d'Exploitation et Developpement en restauration rapide. Le/la candidat(e) ideal(e) est diplome(e) d'une formation en hotellerie-restauration et justifie d'une experience significative dans la gestion operationnelle de plusieurs restaurants. Missions : - Assurer la gestion operationnelle de plusieurs restaurants sur differents sites. - Encadrer et animer les equipes (chefs, adjoints, equipiers), soit plus de 100 collaborateurs. - Suivre et analyser les indicateurs cles de performance (chiffre d'affaires, marges, hygiene, satisfaction client). - Mettre en oeuvre des plans d'actions visant a optimiser les performances economiques et operationnelles. - Superviser le recrutement, la formation et la fidelisation des equipes. - Participer au developpement de l'image de marque et garantir la coherence des standards dans tous les etablissements. - Contribuer au sourcing fournisseurs et au controle qualite des produits et emballages. Profil recherche : - Diplome Bac5 en hotellerie-restauration. - Experience confirmee en gestion multi-sites dans le secteur de la restauration rapide. - Excellentes competences manageriales, sens de l'organisation et leadership terrain. - Capacite a travailler dans un environnement dynamique, exigeant et oriente resultats. - Bonne connaissance des outils de gestion, reporting, normes HACCP et indicateurs de performance.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.