Vos missions en quelques mots L'employé polyvalent en restauration collective assume plusieurs activités Mission quotidienne: - Effectuer l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine, à savoir la batterie, la chambre froide et les sols en veillant aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et à la charte qualité de l'établissement. -Effectuer la plonge -Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie et les ustensiles de cuisine. L'employé polyvalent en restauration collective assume plusieurs activités - Dans son travail de tous les jours, il pourrait effectuer l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine, à savoir la batterie, la chambre froide et les sols en veillant aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et à la charte qualité de l'établissement. - Il pourrait effectuer la plonge puis d'essuyer et de ranger la vaisselle, la verrerie et les ustensiles de cuisine. Il assure d'avoir de la vaisselle propre, sans traces et à l'équipe de cuisinier du matériel impeccable pour cuisiner dans les meilleurs conditions. - Savoir utiliser des appareils d'entretien comme le lave vaisselle Sous la responsabilité du chef magasinier pourrait assurer la réception, le stockage, la réparation et la distribution des marchandises. - Entreposer, garder, mantienir et distribuer des produits et matériels spécifiques à l'activité des services. - Préparer les commandes. Sous la responsabilité du responsable logistique il pourrait : Approvisionner les satelites (écoles ou autres) en denrée alimentaire chaud ou froid. L'activité nécessite le respect impératif des règles d'hygiène et de sécurité dues à la manipulation de denrées alimentaires : propreté corporelle, vestimentaire (pas de port de bijoux, pas de parfum ni de maquillage,), port d'une tenue réglementaire : veste, pantalon, coiffe, gants. Livraisons : - Charger le véhicule en fonction de l'organisation de la tournée. - Effectuer ses livraisons en respectant la chaine du froid, les consignes d'hygiène et de sécurité et le code de la route. - Effectuer les dépannages, les livraisons de buffets et diverses réceptions demandées par nos clients. - Vérifier la température de son camion avant de le charger ; - Remplir à chaque tournée les documents (température et nettoyage) prévu dans le PMS (vérification des chambres froides des sites satellites). - Déposer sur chaque site satellite le ticket de température du camion. - Assurer en permanence le maintien de son véhicule en état de propreté irréprochable, nettoyage et désinfection au quotidien. - Garantir le maintien la propreté du quai de départ Maintenance : - Contribuer au suivi du véhicule : élément de levage, conformité de la caisse isotherme) - Remonter les différentes anomalies constatées. - Déposer son camion pour divers travaux. Profil recherché - Etre capable de s'adapter aux changements de rythme dans le travail quotidien. - Etre rigoureux (notamment dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire). - Savoir travailler en équipe. Etre efficace, réactif et créatif.
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