Le service intérim recrute un Chef de Cuisine F/H en restauration collective dans un établissement public sur le secteur Nord du département de l'Ille-et-Vilaine.
Vos principales missions consistent à :
* Assurer l’exécution de la production culinaire du plat chaud : élaboration des menus, réception des commandes, gestion des stocks, production, organisation et contrôle de la production (environ 220 couverts par jours),
* Conseiller sur le choix des produits à commander et les quantités,
* Participer à la distribution des plats et aux nettoyage des locaux et matériels,
* Coordonner et organiser le travail de l’équipe d’agents intervenant sur le temps de restauration (production, service, plonge, nettoyage du réfectoire),
* Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires.
Horaires de travail :
* Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h30 - 14h45
* Mercredi : 7h - 11h
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