Vous avez une première expérience en salle, vous aimez autant le gastro que le bistro et vous recherchez une équipe bienveillante ?
Ce poste est fait pour vous !
Pour l'un de nos adhérents situé à 10 minutes des Sables d'Olonne (direction nord) nous recrutons :
Un/e Serveur H/F
Poste à pourvoir immédiatement, en CDI 35h.
Votre rôle :
Les gérants recherchent un profil en salle capable d'intervenir sur leurs deux restaurants, situés côte à côte.
Selon les besoins, vous serez amené(e) à travailler :
* soit sur le restaurant gastronomique
* soit sur le bistronomique
Vous devez donc être à l'aise avec les différents types de clientèle et de rythmes.
Les établissements :
* 2 restaurants avec une cuisine commune
* Cuisine raffinée, produits frais, locaux et de saison
* 100% fait maison, dressage soigné
* Ouvert du mercredi midi au samedi soir + dimanche midi
Particularités :
* La cuisine est à l'étage : il faudra donc monter et descendre des marches régulièrement
* L'établissement accueille des évènements privés et professionnels
Les deux restaurants :
Le bistro :
* 60 couverts
* Service à l'assiette
* Prise de commandes au bon puis retapé sur écran
* Rythme soutenu
* Clientèle : bureaux et familles
* Décoration brute avec murs en pierre
Le gastronomique :
* 30 couverts
* Service au guéridon
* Prise de commandes de tête
* Clientèle aisée
* Décoration minimaliste, ambiance intimiste.
Votre future équipe est menée par un couple de gérants, professionnels de la restauration et très investis dans leur établissement.
Salle : 1 maître d'hôtel/sommelière + 2 chefs de rang (bistro) + 1 cheffe de rang (gastro) + la gérante en renfort
Cuisine : 1 chef de cuisine/gérant + 5 cuisiniers + 1 apprenti
L'ambiance de travail :
* Ambiance conviviale, tout en gardant un sérieux pendant les services
* Esprit d'équipe essentiel (cuisine commune et travail avec 2 équipes de salle)
* Equipe et gérants passionnés : par exemple l'équipe en salle fait régulièrement des dégustations de boissons pour connaître ce qu'ils vendent aux clients
* Gérants à l'écoute et bienveillants
Tenue demandée : pantalon noir, haut blanc, tennis blanches. Un tablier vous sera fourni.
Vos missions sur les deux établissements :
* Mettre en place la salle et les offices
* Dresser et redresser les tables
* Prendre les commandes (au bon et de tête)
* Réaliser le service à l'assiette et au guéridon
* Débarrasser les tables après le départ des clients
* Assurer le suivi des tables
* Participer au nettoyage et à la plonge (salle, plonge des verres, etc..)
Éléments contractuels :
* CDI 35h/semaine
* Horaires en coupure - à partir de 10h le matin et 18h le soir
* Secteur : 10 minutes des Sables d'Olonne (direction Nord)
* Rémunération : À partir de 2 048 € brut/mois (selon profil)
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