Association de Maisons de Retraite recherche son chef de cuisine en CDI TP.
Poste à pourvoir au sein d'une équipe de 3 cuisiniers
Horaires fixes continus de 7h / 15h30 ou 11h à 19h30. Travail 1 weekend sur 2Missions
- Vous assurez les commandes des produits via une centrale d'achats,
- Vous assurez la réception et la conformité des produits des produits,
- vous êtes garant de l'application des règles HACCP
- la fabrication des plats chauds ou froids ainsi que des textures modifiées
Savoir:
- Manager d'une équipe de 3 personnes
- Connaitre les spécificités culinaires des personnes âgées
- Est en contact avec les personnes âgées accueillies
Savoirs et savoir-faire
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Préparer les viandes, les poissons et légumes
- Polyvalence sur tous les postes
Connaissance des règles HACCP exigées
Vous êtes titulaires d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine
Avantages
- Avantage en nature repas les jours travaillés
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.