Vous êtes passionné par l'art culinaire ? Rejoignez nous en tant que Cuisinier à Brest.
Vos missions principales :
- Préparation culinaire : Réaliser les plats selon les recettes, les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.
- Mise en place : Préparer, organiser et maintenir le poste de travail propre et fonctionnel.
- Gestion des cuissons : Maîtriser les différentes techniques de cuisson (grillades, rôtis, sauces, etc.) en respectant les temps et températures.
- Dressage des assiettes : Assurer une présentation soignée et régulière des plats.
- Respect des normes HACCP : Appliquer et contrôler les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des stocks : Participer au suivi des approvisionnements, au contrôle des livraisons et à la gestion des produits périssables.
- Adaptabilité : S'adapter aux pics d'activité et aux demandes particulières des clients.
- Collaboration : Travailler en étroite coordination avec l'équipe de salle et le reste de la brigade.
Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients !
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