Détail de l'offre
Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d’un jardin merveilleux.
Le « Domaine du Mas de Pierre » accueille nos clients dans un écrin de 4 hectares : SPA de 2000m², 76 chambres, création de plusieurs points de vente de restauration, dont un restaurant gastronomique et un bistrot niçois.
Travaillez dans une atmosphère d’île fantastique autour d’un lagon, de piscines, de jardins féeriques et d’un parcours artistique.
Participez à transmettre et à faire découvrir à nos convives un nouveau monde dédié au bien-être et à la volupté ainsi que les richesses gastronomiques de la région provençale.
Rejoindre SFH, c’est appartenir à un groupe hôtelier français indépendant dont la signature « créateur de souvenirs » anime son fondateur et sa direction depuis 1986.
Vous aiderez l’entreprise familiale en quête de qualité absolue à se distinguer par votre passion et votre professionnalisme.
Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son/sa futur(e) Stagiaire en Pâtisserie
Production culinaire :
1. Veiller à suivre les fiches techniques élaborées par la Cheffe pâtissière
2. Réaliser des préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces et coulis…) selon les fiches techniques en vigueurs
3. Réaliser des desserts classiques, spécialités et entremets
4. Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
5. Réaliser toutes les techniques culinaires pour sublimer un dessert…
6. Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements
Entretien et gestion des stocks
7. Veiller à la bonne gestion des stocks et des ratios
8. Veiller au bon respect des normes HACCP
9. Participer à l’entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes
10. Alerter son supérieur hiérarchique si des produits sont manquants
11. Gestion du temps et de son stress
12. Dynamique
13. Minutieux
14. Créatif
15. Sens de l’organisation et des priorités
16. Capacité d'adaptation
17. Souriant
18. Aptitude à travailler en équipe
19. Sens de la discipline
20. Rigueur
21. Autonomie
22. Travail d’équipe
23. Niveau Bac, CAP, BEP, mention complémentaire dans le secteur de la pâtisserie
24. Tenues fournies et entretenues sur place
25. Parking gratuit
26. Cafet’ ouverte 7/7
27. Possibilité de formation en interne
28. Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
29. Incentives organisées
30. Fêtes du personnel
31. Engagement écologique
32. Appartenance au groupe SFH-Hotels
33. Prise de poste : Entre janvier 2026 et septembre 2026
34. Durée : 6 mois
35. 39h/semaine
36. Poste : présentiel
37. Possibilité d’être logé
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