Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre établissement et prendre la direction de notre brigade. Rattaché(e) à la Direction, vous pilotez l’ensemble de l’activité cuisine au sein de notre hôtel, restaurant & spa situé à Vosne-Romanée, au cœur du vignoble bourguignon.
Vos missions seront :
* Élaborer et renouveler la carte en accord avec le positionnement de l’établissement
* Mettre en valeur les produits frais, locaux et de saison
* Garantir la qualité et la régularité des plats
* Manager, former et organiser l’équipe en cuisine
* Gérer les plannings et superviser la bonne coordination du service
* Maîtriser les coûts matières, les ratios et les commandes fournisseurs
* Assurer la gestion des stocks et limiter les pertes
* Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Collaborer étroitement avec la salle pour optimiser l’expérience client
Profil recherché :
* Expérience significative en tant que Chef(fe) de cuisine
* Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
* Sens de l’organisation et rigueur
* Créativité et passion pour la gastronomie
* Excellente présentation
* Autonomie et esprit d’initiative
* Maîtrise des normes HACCP
Rejoindre notre établissement c’est bénéficier :
* D’une rémunération attractive selon profil
* D’une prime d’assiduité
* De la mutuelle et prévoyance d’entreprise prises en charge à 100 %
* De prix préférentiels et avantages liés à l’établissement
* D’événements d’entreprise
* De la possibilité de prendre vos repas sur place
* D’un cadre de travail privilégié au cœur des grands crus de Bourgogne
Modalités du poste :
* Type d’emploi : CDI
* Temps plein
* 39 heures par semaine
* Lieu du poste : En présentiel
* 1 week-end par mois non travaillé
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