Directeur de comptoir de dégustation f/h

Sous la responsabilité de Florie Tarbouriech, vous assurez la direction globale de l'exploitation du St Barth. Véritable chef d'orchestre, vous êtes le garant de l’excellence opérationnelle et l’ambassadeur des valeurs de la famille auprès de notre clientèle. Votre rôle est de faire vivre une expérience immersive et haut de gamme à chaque visiteur. Vos défis au quotidien : ● Pilotage Opérationnel : Vous gérez l'exploitation de A à Z (plannings, achats, facturation, clôtures de caisse) dans le respect rigoureux de l'ADN de la marque. ● Performance Financière : Vous définissez et suivez les budgets, optimisez les ratios de fonctionnement (Marge Simple, Matière Première, CA) et en rendez compte à la Direction. ● Management & RH : Vous recrutez, formez et animez une équipe passionnée. Votre management est fédérateur, motivant et garant de la cohésion. ● Rayonnement & Communication : Vous participez activement au plan de communication (print, digital, presse) et assurez un accueil personnalisé pour fidéliser notre clientèle. ● Expertise Produit : Vous maîtrisez le cycle de vie de nos huîtres (collage, détroquage, purification) et veillez scrupuleusement à la sécurité sanitaire et à la qualité de la zone d'élevage. Issu(e) d’une formation supérieure (Bac5), vous justifiez d’une expérience confirmée de 5 ans minimum dans la direction d’un établissement (restauration, hôtellerie de luxe ou domaine viticole/ostréicole). Vous êtes reconnu(e) pour votre accueil irréprochable, votre rigueur de gestionnaire et votre capacité à fédérer des équipes autour d’un projet d’excellence. Une maîtrise de l'anglais et une sensibilité pour les produits du terroir sont indispensables. Détails contractuels : ● Type de contrat : CDI – Statut Cadre ● Date de début : Poste à pourvoir au 01/05/2026 ● Localisation : Marseillan (34), au bord de la lagune de Thau ● Temps de travail : Forfait jours ● Rémunération : 3 287,98 € brut mensuel ● Avantages : Tarifs préférentiels pour les employés sur l'ensemble de l'univers Tarbouriech. Prêt(e) à relever le défi ? Postulez et devenez le visage du St Barth ! Ostréiculteurs depuis trois générations, nous avons inventé la marée solaire, qui ouvre les tables des chefs étoilés aux huîtres de la lagune de Thau. Depuis les embruns salés jusqu'à la lumière douce du soir qui tombe, tout ici est saveur. La ferme ostréicole du début s’est muée en une PME dynamique afin de partager l’expérience Tarbouriech en diversifiant ses activités. Le St Barth (lieu convivial, les pieds dans l’eau de dégustation des produits), le Domaine Tarbouriech – (spa, un restaurant, des gites et chambres d'hôtes) et la ligne de cosmétiques Ostréalia permettent la découverte, par un repas, un soin, une dégustation, pour une heure, une demi-journée, une nuit, de l’expérience Tarbouriech. La maison Tarbouriech porte des engagements partageant les valeurs de passion, de travail, de respect et d’innovation. Vous vous reconnaissez dans ces valeurs, vous souhaitez vous investir dans une entreprise en perpétuelle évolution ? Alors rejoignez la tribu Tarbouriech, !