Au sein de l'équipe traiteur, vous participerez à la préparation et à la réalisation des prestations événementielles :
Production traiteur
- Préparation des pièces cocktail, buffets et repas
- Réalisation de préparations froides et chaudes
- Dressage et mise en valeur des produits
- Respect des fiches techniques et des normes d'hygiène
Activité événementielle
- Participation aux prestations organisées au Château de Morbecque
- Mise en place des espaces de réception
- Préparation et approvisionnement des buffets
- Participation au service lors des événements
Hygiène et organisation
- Respect des règles HACCP
- Entretien du matériel et des espaces de travail
- Gestion des stocks et des matières premières
- Participation à la réception des marchandises
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