Assistant d'exploitation (h/f)

Description du poste :
Découvrez le job que vous voulez !
Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Assistant(e) d'Exploitation. Et si c'était vous ?
Révélez votre créativité/Révélez vos talents !
Sous la supervision du Directeur de la restauration, vous êtes en charge des missions suivantes :
Management de la qualité***Mettre en œuvre et suivre le système de management de la qualité (SMQ) en lien avec les exigences réglementaires (HACCP, ISO, PMS.) ;
* Participer à l'élaboration, la mise à jour et la diffusion des procédures qualité et hygiène ;
* Suivre les audits internes et externes (DDSCPP, ARS, certifications) ;
* Sensibiliser et former le personnel aux bonnes pratiques d'hygiène et aux procédures qualité ;
* Réaliser des contrôles qualité et hygiène réguliers (températures, traçabilité, nettoyages.) ;
* Gérer les non-conformités, analyser les causes et proposer des actions correctives.
Supervision des flux sortants***Planifier et superviser le conditionnement et l'expédition des repas ;
* Organiser les tournées de livraison en lien avec les chauffeurs-livreurs ;
* Garantir la conformité des contenants, des températures, des quantités et des étiquetages.
Gestion administrative***Assurer la saisie des effectifs dans l'outil de gestion des repas ;
* Relancer les responsables de site en cas de non-communication des effectifs ;
* Prévenir des éventuels changements de menus ;
* Extraire les effectifs en fin de mois pour les communiquer aux clients ;
* Assurer la ventilation des repas entre les différents établissements.
Description du profil :
Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !
De formation Bac+2 en qualité ou restauration, avec une expérience dans un poste similaire, vous maîtrisez impérativement le Pack Office.
Vous avez des qualités de rigueur, d'organisation et savez faire preuve d'aisance relationnelle.
Une connaissance des normes qualité et hygiène est requise pour le poste.
La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !
Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :
#lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.
L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.
Un Groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.
Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leurs cœurs et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.
Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination.
N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !