Pâtissier / pâtissière de restaurant (h/f)

Brasserie mythique créé lors de l'inauguration de l'Opéra Garnier en 1875,
ouverte tous les jours 24h/24, le Grand Café devient rapidement un lieu
incontournable des Grands Boulevards. Situé dans le 9ème arrondissement,
cette brasserie parisienne est témoin et acteur de l'activité culturelle
incessante du Boulevard des Capucines Brasserie Parisienne depuis 1875

Nous recherchons un(e) pâtissier(e) H/F, pour le restaurant GRAND CAFE
CAPUCINES

A propos du restaurant :

Brasserie mythique créé lors de l'inauguration de l'Opéra Garnier en 1875,
ouverte tous les jours 24h/24, le Grand Café devient rapidement un lieu
incontournable des Grands Boulevards. Situé dans le 9ème arrondissement,
cette brasserie parisienne est témoin et acteur de l'activité culturelle
incessante du Boulevard des Capucines.

L'établissement est ouvert 7 jours/7, 24/24 et sert en moyenne 600 couverts
/ jour

Descriptif du poste :

1. Production en pâtisserie
2. S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les
fiches techniques (contenu, présentation…)
3. Participez à la réception des matières premières
4. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les
stocks et les commandes
5. Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées
et des équipements spécifiques)

1. Diplôme pâtisserie (CAP Pâtisserie ou mention complémentaire en
pâtisserie)
2. 2-3 ans d’expérience sur de gros volumes

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre
nous étudions toutes les candidatures reçues.

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap