Le centre hospitalier du Pays Charolais Brionnais recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité pour son site de Paray le monial.
**********************CDI, prise de poste immédiate**************************
FONCTIONS :
- Organise, suit, coordonne et optimise la fabrication
- Cuisine, conditionne, barquette les plats de menus annoncés en production chaude et /ou froide
- Veille à la validité des fiches de fabrication
- Respecte le planning de nettoyage et remplit les documents de contrôle
- Effectue les différentes découpes et assaisonnement
APTITUDES REQUISES :
- Titulaire d'un cap et/ou BAC PRO CUISINE, un plus pour une mention complémentaire en pâtisserie et/ou CAP pâtisserie
- Expérience demandée en restauration collective
Horaires : 7h-15h - 5 jours sur 7- 35 h et 2 week ends par mois travaillés
Experience: 1 An(s) - restauration collective
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Rigueur,Dynamisme,Polyvalence,Réactivité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
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