*Un restaurant bien connu, idéalement situé, recherche son Chef de partie (H/F) en CDI pour renforcer sa brigade. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de sa cuisine et son exigence professionnelle.
Responsable de votre poste (chaud ou froid), vous assurez la préparation, l'organisation et l'envoi des plats, tout en garantissant qualité, régularité et respect des normes.
*Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant ? Ce poste est fait pour vous.
**Vos missions principales:
Au sein de la brigade, vous assurez la gestion complète de votre poste (chaud ou froid) :
Production & envoi
Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques
Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
Cuire, dresser et envoyer les plats avec précision et régularité
Garantir la qualité et la fraîcheur des produits
**Organisation du poste :
Gérer votre espace de travail de manière efficace
Suivre les stocks, anticiper les besoins et participer aux inventaires
Respecter les standards et procédures internes
**Hygiène & sécurité :
Appliquer rigoureusement les normes HACCP
Veiller à la propreté et à la désinfection du poste
Assurer le respect des règles de traçabilité et de conservation
**Encadrement :
Encadrer, accompagner et former les commis et apprentis
Assurer une communication fluide avec l'ensemble de la brigade
**Profil recherché :
Formation : CAP / BEP cuisine ou équivalent
Expérience : minimum 2 ans sur un poste similaire
Maîtrise des techniques culinaires (chaud ou froid)
Rigueur, organisation et capacité à travailler sous pression
Autonomie, esprit d'équipe et sens des responsabilités
**Horaires :
Lundi au samedi ou mardi au dimanche (horaires avec coupures possibles)
Travail en soirée, week-end et jours fériés
**Pourquoi nous rejoindre ?
Intégrer un établissement reconnu et idéalement situé
Évoluer au sein d'une équipe professionnelle et engagée
Développer vos compétences dans un cadre structuré et qualitatif
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