Nous recherchons pour le compte de notre client, un Cuisinier h/f.
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous participerez activement à la vie du restaurant. Vos principales missions sont: - Production culinaire : Élaborer et confectionner les plats chauds et froids (entrées, plats, desserts) en respectant les fiches techniques et le planning des menus. - Adaptation des textures : Maîtriser ou apprendre la déclinaison des repas en textures modifiées (mixé, haché). - Hygiène et Sécurité : Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes HACCP (traçabilité, relevés de températures, gestion des échantillons témoins). - Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et au rangement des réserves. - Entretien : Assurer le nettoyage et la désinfection de votre poste de travail et du matériel de cuisine.
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