Job Description
Vous aimez quand ça mijote, quand ça embaume et surtout quand ça rassemble ? Vous aimez donner du goût au quotidien et gérer une brigade où la bonne humeur est aussi importante que la bonne cuisson ? Alors ce poste est peut-être la recette parfaite pour VOUS.
Qui sommes-nous ?
Chef de file de l’action sociale, de la protection de la petite enfance à l’accompagnement du grand âge en passant par l’insertion des personnes éloignées de l’emploi, le département de l'Orne cultive les valeurs d’entraide, de partage et de solidarité pour ses 280 000 habitants.
La préservation du cadre de vie est aussi un des piliers de l’action du département avec la mise en valeur de son environnement au travers de ses espaces naturels sensibles mais aussi le bien-être et l’éveil de tous en investissant massivement dans ses collèges, la culture pour tous et les nombreux loisirs comme son important réseau de voies vertes.
Vivre et travailler pour l’Orne c’est se rendre utile au plus grand nombre, tout en s’assurant un cadre de vie plein d’équilibre avec une large palette de métiers ouverts à tous.
Votre mission au quotidien :
Vous aurez la charge de piloter toute la production culinaire d’un collège. Concrètement, vous serez celui ou celle qui organise et planifie la production des repas afin que chaque enfant puisse profiter d’une assiette appétissante, équilibrée et sûre. Vous serez entouré d’une équipe de cuisine que vous encadrerez, motiverez et accompagnerez au quotidien. Vous aurez un œil attentif sur l’approvisionnement, car vous savez que sans bons produits il n’y a pas de bons plats.
Vous élaborerez des menus variés et adaptés, en tenant compte des besoins nutritionnels des élèves et des contraintes budgétaires, tout en gardant une place pour la créativité. Vous coordonnerez et contrôlerez la préparation et la distribution des repas, garantissant que chaque assiette qui sort est conforme à vos standards de qualité et aux normes d’hygiène.
L’hygiène et la sécurité sont au cœur de votre mission. Vous serez responsable de l’entretien des matériels et des locaux, en appliquant scrupuleusement les normes HACCP et en veillant au bon fonctionnement du plan de maîtrise sanitaire. Mais au-delà de la technique, vous aurez aussi l’occasion de participer à la dimension pédagogique de votre métier. Vous pourrez proposer des interventions autour de la diététique et de l’hygiène alimentaire, afin de sensibiliser les élèves à une meilleure alimentation.
Vos journées ne seront jamais monotones, car vous jonglerez entre la gestion des stocks, la préparation, la supervision de votre équipe et le contact avec les élèves et le personnel éducatif. C’est un poste complet, exigeant mais très gratifiant. Le tout dans un rythme lié au calendrier scolaire, ce qui vous assure d’avoir vos congés pendant les vacances. Attention toutefois, la manipulation de matériels lourds, chauds et tranchants fait partie intégrante de votre quotidien.
Profil
Vos compétences utiles :
Pour réussir, il vous faudra un vrai savoir-faire culinaire et une bonne maîtrise de la cuisine collective. Vous avez au minimum un CAP Cuisine et une expérience dans le domaine, ce qui vous permet de prendre en main une équipe avec assurance.
Votre disponibilité, votre sens de la rigueur et votre conscience professionnelle feront de vous un maillon fort. Vous savez fédérer une équipe, gérer les imprévus et garder le sourire même quand le service bat son plein. Vous êtes aussi à l’aise avec la gestion logistique, car en cuisine, l’organisation est la clé.
Informations contractuelles
Pourquoi nous ?
Vos avantages :
Au département de l'Orne, les collaborateurs profitent d'une politique RH dynamique et attractive, assurant des conditions de travail équitables et stimulantes.
En plus d'une rémunération adaptée à votre parcours avec un régime indemnitaire, nous avons prévu aussi pour vous plusieurs avantages :
Développement de carrière :
Formations, communauté managériale, analyse des pratiques professionnelles, opportunités de mobilité interne...
Culture de la collectivité et engagement des agents :
Journées des nouveaux arrivants, vœux au personnel...
Soutien à la mobilité et environnement de travail : réseaux de transport accessibles, pools de voitures et vélos électriques de service…
Politique RH et avantages :
Primes, prévoyance, assurance maladie complémentaire (mise en place en cours), prestations du CNAS (Comité national d’action sociale) comme des chèques vacances, des aides sportives et culturelles, une prime de rentrée scolaire, ….
Flexibilité et équilibre travail-vie privée : télétravail, horaires de travail flexibles…
Prêt à relever le défi ?
Si vous êtes animé par la volonté de transformer les parcours de vie des individus en situation de vulnérabilité, alors nous serions honorés de découvrir votre candidature. Cliquez sur le bouton «Postuler» et rejoignez notre aventure collective.
Enfin, c'est une surprise, retrouvez-nous en images :
* Découvrez vos futurs collègues ici :
* Voici le message d'accueil du directeur général des services :
* Enfin découvrez le département :
Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !
Requirements
Vos compétences utiles : Pour réussir, il vous faudra un vrai savoir-faire culinaire et une bonne maîtrise de la cuisine collective. Vous avez au minimum un CAP Cuisine et une expérience dans le domaine, ce qui vous permet de prendre en main une équipe avec assurance. Votre disponibilité, votre sens de la rigueur et votre conscience professionnelle feront de vous un maillon fort. Vous savez fédérer une équipe, gérer les imprévus et garder le sourire même quand le service bat son plein. Vous êtes aussi à l’aise avec la gestion logistique, car en cuisine, l’organisation est la clé.
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