Directeur de la sommellerie (h/f)

**Poste recherché :** **Directeur de la sommellerie** **Référence :** n°279679 **Ville :** Paris **Pays :** France **Contrat :** CDI **Expérience :** Expérimenté **Statut du poste :** Cadre **Catégorie du poste :** Restauration / Sommellerie **Salaire :** motivant **Horaire :** Sans coupure **Jours de congés hebdomadaires consécutifs :** 2 **Date de mise en ligne :** 08/09/2025 **Offre toujours d'actualité pour la semaine du** 08/09/2025**PROFIL RECHERCHE :**Profil recherché :* Diplômé en sommellerie, vous justifiez impérativement d'une expérience confirmée à cette fonction dans un ou plusieurs établissements de même catégorie.* Vous parlez impérativement l'anglais. Une expérience à l'étranger serait souhaitable.* Force de vente, organisation, sens du relationnel client et leadership sont des qualités indispensables requises pour ce poste.Avec quatre étoiles Michelin attribuées entre le très prisé restaurant Épicure 3 étoiles et la brasserie de luxe le 114 Faubourg, une étoile, Le Bristol Paris est un bastion de l'excellence gastronomique, bâti sur les valeurs de l'artisanat. Venez rejoindre la Direction Restauration de l'Hôtel Le Bristol Paris afin d'y assurer la gestion de la Sommellerie pour l'ensemble de l'Hôtel. Le Directeur de la Sommellerie assure le bon fonctionnement des services de la sommellerie et veille à la satisfaction client pour toutes les prestations servies, dans le respect des standards de qualité, des normes d’hygiène HACCP et des procédures en vigueur au sein de l’hôtel.* Est force de proposition et de création afin d’améliorer les prestations et de développer le chiffre d’affaires et la profitabilité des services de la sommellerie.* Assure et supervise la qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.* Assure un suivi relationnel d’excellence auprès de notre clientèle, et de nos fournisseurs.* Est responsable du bon approvisionnement et de la mise à jour régulière des références proposées à la clientèle dans chaque point de vente de l’hôtel.* Est en charge de la gestion, de la supervise et du développement des équipes de sommellerie sur l’ensemble des services de l’hôtel.Cette liste n'est pas exhaustive.**Poste recherché :** **Directeur de la sommellerie** **Référence :** n°279679 **Ville :** Paris **Pays :** France **Contrat :** CDI **Horaire :** Sans coupure **Salaire :** motivant **Expérience :** Expérimenté **Statut du poste :** Cadre **Catégorie du poste :** Restauration / Sommellerie **Date de mise en ligne :** 08/09/2025 **Offre toujours d'actualité pour la semaine du** 08/09/2025**Le Mot du GM, Luca Allegri :**> Dans l’univers du luxe, le succès repose sur un ensemble de détails. En intégrant nos équipes, vous devenez un élément essentiel à cette réussite. **NOS VALEURS**> Bienveillance | Elégance | Esprit de famille | **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** > L'Hôtel Le Bristol Paris est un des hôtels fleurons de Oetker Hotels. > > Oetker Hotels est un regroupement d'hôtels qui offrent à ses clients le meilleur de la tradition hôtelière d'Europe et de l'élégance française. Ses hôtels de légende, sont comme les perles d'un collier, toutes distinctes, mais ensemble unies par l'unique désir d'offrir le meilleur de l'imaginable. > https://www.oetkerhotels.com/fr/a-propos-doetker-hotels/ >> Le Bristol est une fête>> 1925-2025 et plus encore ! > Né en 1925, en même temps que les Années Folles et le mouvement Art Déco, Le Bristol Paris est l’institution parisienne par excellence. > Aujourd’hui encore, alors que les Jeux Olympiques de 2024 ont fait rayonner l’esprit libre de la Ville lumière sur le monde, le plus parisien des palaces incarne la fête au quotidien. > > Le Bristol fête son centenaire avec l’élégante discrétion qui le caractérise. > L'année 2025 promet à tous ceux qui franchissent le seuil du palace une série de surprises dans ce cadre exceptionnel, souvent qualifié de «home away from home».**J'AI LE PROFIL !****OU**Sign in to your Applicant Account and add this job to your applications notebook. OR**You forget your password** Le Journal des Palaces is back in the top Les Echos - Statista recruitment portals: we're still the best site specialising in the hotel industry, with the unwavering support of our candidates, who once again give us 5 stars We would like to thank and share this trophy with ultra-luxury and luxury hotels, candidates and recruiters who continually encourage us to even greater excellence. Journal des Palaces' Careers Section post jobs in ultra-luxury and luxury hotels and gourmet restaurants worldwide and provide a complete toolbox to follow the applications: job alerts, application notebook, job notebook, files, newsletter... to guide you, whether you are actively seeking a new job or just on standby. | | | | |
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