- Organiser sa partie pour garantir la qualité des plats, la gestion optimale des produits et le respect des normes d'hygiène
- Animer et fédérer son équipe autour des valeurs de qualité de l'entreprise
- Cuisiner des préparations culinaires savoureuses dans le respect des produits
- Mettre en valeur les préparations culinaires au travers des techniques de dressage
- Confectionner des pâtisseries et des desserts de restaurant gourmands et raffinés
- Mettre en valeur les pâtisseries en alliant maîtrise technique et esthétisme
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