Entreprise familiale,
nous recherchons un(e) Chef Cuisinier / Chef de Cuisine expérimenté(e) pour gérer et organiser notre cuisine au sein d'un établissement à forte activité et saisonnier.
Vous travaillerez dans un environnement convivial et dynamique, avec une équipe de 3 à 5 salariés, et bénéficierez de réelles perspectives d'évolution.
Missions principales
Encadrement, animation et coordination d'une équipe de 3 à 5 collaborateurs
Élaboration et gestion des plannings du personnel
Gestion des stocks, commandes et relations avec plusieurs fournisseurs
Organisation des prises de commandes et suivi des approvisionnements
Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Création et élaboration de nouveaux plats
Participation à la création et à l'évolution de la carte
Maîtrise des coûts et optimisation des ressources
Gestion du stress lors des périodes de forte affluence
Garantie de la qualité, de la régularité et de la présentation des plats
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine
Compétences solides en management d'équipe
Très bonne connaissance des normes HACCP
Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
Capacité à travailler sous pression
Créatif(ve) et force de proposition
Flexible sur les horaires
Disponibilité les week-ends et jours fériés
Conditions
Environnement de travail familial et bienveillant
Poste à responsabilités avec autonomie
Possibilités d'évolution selon implication et résultats
Salaire à définir selon profil, compétences et expérience
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