Responsable de magasin en boulangerie h/f

MAISON HERENGER RECRUTE UN(E) RESPONSABLE DE MAGASIN (H/F)
Placé(e) sous la responsabilité de la Direction du Groupe et notamment du Directeur de Secteur, le responsable de magasin assure la responsabilité de son unité en termes de gestion, d'exploitation et de management et aura pour responsabilités de :
MANAGER LES EQUIPES
* Encadrer, animer et motiver l'équipe en place
* Participer activement au recrutement des collaborateurs
* Gérer et ajuster les plannings en fonction de l'activité
* Contribuer au développement des compétences (accompagnement, formation, transmission des consignes)
* Assurer un reporting régulier sur l'activité et les résultats
ORGANISER L'APPROVISIONNEMENT EN MATIERES PREMIERES ET LA PREPARATION ET LA FABRICATION DES PRODUITS
* Organiser les achats et les approvisionnements nécessaires au bon fonctionnement du magasin
* Réaliser un inventaire mensuel pour garantir la bonne gestion des stocks
* Appliquer et faire appliquer les procédures de préparation et de cuisson
* Contrôler la quantité et la qualité des produits fabriqués
* Assurer une mise en rayon cohérente, en valorisant les produits et en respectant la gamme
* Adapter la production à la demande pour limiter les pertes
* Mettre en place le recyclage des produits conformément aux consignes internes
* Veiller au bon état des équipements et du matériel
ANIMER LE MAGASIN
* Mettre en œuvre les techniques de vente définies et s'assurer de leur bonne application
* Assurer l'animation commerciale continue du point de vente
* Analyser les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, ambiance, retours clients) et mettre en œuvre des actions correctives si nécessaire
GARANTIR L'HYGIENE, LA QUALITE ET LA SECURITE
* Veiller à l'application rigoureuse des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité, en conformité avec la réglementation en vigueur
* Être garant(e) de la propreté du magasin et des postes de travail
* Faire respecter le port de la tenue professionnelle
* Appliquer les procédures de sécurité internes
INDICATEURS D'EVALUATION DE LA PERFORMANCE
* Satisfaction client : résultats des enquêtes en magasin, avis en ligne et plateformes digitales
* Chiffre d'affaires : évolution vs N-1
* Maitrise de la masse salariale : suivi des effectifs et des heures supplémentaires
Infos pratiques :
* Boulangerie ouverte 7j/7 de 6h à 20h
* Poste : À pourvoir immédiatement
* Temps de travail : Contrat 42h - 6j/7
* Candidatures : Seuls les profils présélectionnés seront contactés pour un entretien.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 13,15€ par heure
Nombre d'heures: 42 par semaine
Formation:
* Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel