A l'approche de notre installation dans notre nouveau site industriel Située à Saint Christophe Vallon, la Fabrique Aveyronnaise, société spécialisée dans la fabrication de plats cuisinés Aveyronnais recherche un(e) Chef d'atelier pour encadrer et piloter une unité de production en environnement agro-alimentaire.
Véritable relais opérationnel, vous êtes responsable du bon fonctionnement de l'atelier, de la performance des lignes et de l'animation des équipes, dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions :
Rattaché(e) à la direction, vous pilotez au quotidien un atelier de fabrication de plats cuisinés et pâtisseries.
Vous garantissez le bon déroulement de la production dans le respect des exigences de qualité, d'hygiène, de délais et de performance.
Production & organisation
- Planifier et organiser la production selon les commandes
- Superviser les étapes clés : préparation, cuisson, assemblage, refroidissement, conditionnement
- Adapter les moyens humains et techniques en fonction de l'activité
- Gérer les aléas de production (retards, pannes, absences)
Management d'équipe
- Encadrer une équipe de production (entre 5 et 10 personnes)
- Animer les prises de poste et transmettre les consignes
- Former les opérateurs aux bonnes pratiques et aux recettes
- Assurer un management de proximité au quotidien
Qualité & sécurité alimentaire
- Garantir le respect des normes HACCP (suivi des températures, CCP, traçabilité)
- Contrôler la conformité des produits (visuel, goût, process)
- Gérer les non-conformités et actions correctives
- Participer aux audits qualité (clients, certifications)
Performance & amélioration
- Suivre les indicateurs de production (rendement, pertes, productivité)
- Optimiser l'utilisation des matières premières
- Proposer des améliorations des process et de l'organisation
- Participer à l'industrialisation de nouvelles recettes
Technique & maintenance
- Veiller au bon fonctionnement des équipements (cuisson, refroidissement, conditionnement)
- Être l'interface avec la maintenance en cas de panne
Profil souhaité :
- Gestion de production ou équivalent
- Expérience confirmée en management d'équipe en industrie agro-alimentaire
- Bonne connaissance des contraintes de production et des normes sanitaires
- Capacités organisationnelles et réactivité terrain
- Leadership, sens des responsabilités et esprit d'équipe
- Maîtrise des outils de suivi de production et des indicateurs industriels
Conditions :
Rémunération selon profil - 13 ème mois - Mutuelle - Chèques cadeaux
Contact : envoyez un CV et une lettre de motivation à adv@fabriqueaveyronnaise.fr Tel : 05 65 63 21 02
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