Sec-gen: pâtissier(ère) à l'hôtel des ministres h/f

Description du poste

Sous la direction du chef pâtissier, au sein d'une équipe de 8 agents dont 5 apprenties, l'agent devra participer à l'intégralité des attributions qui lui seront confiées pour assurer l'ensemble des prestations sucrées de l'Hôtel des ministres et du restaurant de direction Le Cercle :
- création et réalisation de desserts à l'assiette, entremets, confiseries, chocolat et glaces.
- fabrication de pièces de cocktail sucrées et de pièces de buffet.
- entretien du matériel et du laboratoire de pâtisserie.
- application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Conditions d'exercice particulières

Enquête administrative préalable.
Amplitude horaire variable selon l'activité.
Travail en équipe et individuellement.

Description du profil recherché

Spécialisation en pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie.

Expérience professionnelle minimale de 3 ans en pâtisserie en milieu institutionnel.

Temps Plein

Oui

Autres

Poste ouvrant droit à la NBI

Non

Compétences candidat

Compétences

1. SAVOIR-FAIRE - Maîtriser les délais
2. SAVOIR-FAIRE - Organiser une activité
3. SAVOIR-FAIRE - Travailler en équipe
4. SAVOIR-ÊTRE - Être autonome
5. SAVOIR-ÊTRE - Être rigoureux
6. SAVOIR-ÊTRE - Faculté d'adaptation
7. SAVOIR-ÊTRE - Faire preuve de discrétion
8. SAVOIR-ÊTRE - Réactivité

Niveau d'études min. souhaité

Niveau 4 Baccalauréat

Niveau d'expérience min. requis

Confirmé