Pâtissier h/f

Luxe Talent cabinet international de recrutement et de formation spécialisé dans les postes Executive & Middle Management dans les secteurs de la Mode, du Luxe, du Retail, de la Restauration, de l'Hôtellerie et des FMCG.
Dans notre cabinet de recrutement et de formation, nous travaillons avec différentes entreprises des secteurs du Luxe, Premium et Haut de Gamme dans toute l'Europe, où nous disposons de bureaux dans des villes stratégiques, telles que Paris, Barcelone, Madrid, Milan, Amsterdam, Lisbonne et Munich.
Luxe Talent recherche actuellement un Pâtissier H/F, à Paris, pour rejoindre une maison de haute pâtisserie française.



Description du poste de Responsable Bar à dessert H/F :
En charge du pilotage du Bar à desserts et de la cooking class, et en étroite collaboration avec le Chef Pâtissier, vos missions seront les suivantes :



- Réaliser les desserts à l'assiette devant la clientèle locale et internationale et partager le savoir-faire de la Maison.
- Être le garant du bon fonctionnement du bar à desserts : gestion des commandes et des stocks, tenue du poste de travail, mise en place, respect des normes de qualité et HACCP…
- Gérer la cooking class (cours de pâtisseries) : commandes, mise en place, réaliser l'animation des cours et être le garant de l'expérience et de la satisfaction client.
- Proposer la création de nouveaux desserts et autres gourmandises : création en fonction de la saisonnalité et élaboration des fiches techniques après validation.
- Manager la brigade : communication, formation, gestion des plannings, accompagnement des équipes, assurer un climat de confiance en garantissant un accompagnement de proximité.
- Contrôler et maitriser l'ensemble des coûts.




Dans l'idéal, vous possédez :

- Une experience confirmée de 3 ans minimum dans la pâtisserie.
- Le goût du contact et des compétences managériales qui sont indispensables pour mener à bien vos missions : capacité à fédérer, stimuler, motiver et mener une équipe dans le respect et la cohésion.
- Bon gestionnaire, doté d'un fort esprit créatif.
- La maîtrise de l'anglais.
- Participation mutuelle
- 2 jours de repos consécutifs
- Primes
- Ticket restaurant
- CSE