Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pour la panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie.
Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd'hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s'engage à entreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète.
Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie 11 000 collaborateurs répartis dans près de 80 filiales implantées dans +50 pays.
Lesaffre réalise un chiffre d'affaires de 2.2 milliards d'Euros. Sous l'autorité du Responsable Séchages, vous veillez au bon fonctionnement et à la gestion des ateliers de séchage de levure dans le respect des consignes d'hygiène, de sécurité, de délai et de la qualité du produit selon les directives données.
A ce titre, sur l'aspect technique, vous :
- Suivez les programmes de fabrication, élaborés par le responsable de l'atelier, en fonction des besoins, du budget et des exigences qualité (HACCP, ISO22000, GMP B2)
- Contrôlez les « suivis de déshydratation et séchages » des différents ateliers pour remonter les anomalies et prévoir les actions correctives ;
- Contribuez à la mise en place des nouvelles installations dans les ateliers dans un souci d'amélioration continue ;
- Veillez à la bonne utilisation du matériel et des installations, en toute sécurité, par les équipes et vous vous assurez de leur bon entretien (technique, nettoyage) ;
- Participez à l'élaboration du budget de fonctionnement des ateliers en liaison avec le Responsable Séchages et l'équipe projets (investissements, transformations, améliorations) ;
- Mettez à disposition, les éléments nécessaires à la performance de l'atelier : approvisionnement en ingrédients, optimisation des consommables (fluides, énergies, etc.)
Sur l'aspect management, vous :
- Animez la sécurité dans votre atelier, pilotez des chantiers en amélioration continue et portez la démarche Effi'SIL auprès de votre équipe ;
- Veillez à l'appropriation des standards par votre équipe ;
- Animez les points « 15 minutes », les chantiers 5S, etc. ;
- Accompagnez votre équipe dans leur montée en compétences ;
- Réalisez les entretiens annuels et professionnels
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