Cuisinier h/f

Qui sommes-nous ?

Notre établissement, à taille humaine avec ses 73 résidents, est bien plus qu'un simple lieu de soins : il s'agit d'une véritable famille où le bien-être et le confort de chacun sont au coeur de nos préoccupations, résidents comme salariés. Situé à Mansle, à proximité d'Angoulême et accessible via la N10, notre EHPAD offre un cadre paisible et verdoyant pour tous

Notre prise en charge se traduit aussi par une restauration de qualité confectionné en interne pour les résidents et pour nos clients du portage de repas (production de + 250 repas/jour).

Quelles seront vos principales missions ?

Afin de compléter notre équipe nous recherchons un cuisinier H/F.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et avec l'appui d'aide de cuisine, vous aurez en charge la préparation des repas de nos résidents en maison ainsi que des repas que nous livrons à domicile aux personnes âgées, le tout dans un esprit fait-maison.

Vos missions :

- Réaliser et contrôler la qualité gustative des préparations chaudes ou froides
- Réaliser les cuissons nécessaires
- Dresser de façon qualitative les plats
- Garantir le respect des différents régimes alimentaires
- Veiller au respect des quantités préparée et servies
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP)
- Entretenir le matériel de cuisine et les locaux
- Contrôler la réception des livraisons
- Thermoscellage et préparation des tournées de livraison

Cette liste est non exhaustive.

Vos conditions de travail :

- Journée de 10 heures
- Roulement de planning sur deux semaines
- Un week-end sur deux travaillés