Vos missions :
-Participer à la planification des menus : contribuer à la création et à la planification des menus et suggérer des idées de plats, proposer des ajustements en fonction des saisons et des produits disponibles, et veiller à l'équilibre des menus en termes de saveurs, de textures et de présentation.
-Assurer la préparation des plats en supervisant les différentes étapes de la préparation, en veillant à la qualité des ingrédients utilisés et en s'assurant du respect des recettes et des normes de présentation.
-Gérer les stocks et les commandes en collaboration avec la directrice de l'établissement et veiller à ce que les stocks soient suffisants pour répondre aux besoins de la cuisine tout en évitant les ruptures ou les excès.
-Garantir la qualité et l'hygiène en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et en s'assurant que les règles d'hygiène sont suivies par toute l'équipe et que les normes de qualité sont maintenues tout au long de la préparation des plats.
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