Vos missions :
* Etablir les menus et recette en pratiquant une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.
* Gestion et suivi de l'approvisionnement/stockage (commande fournisseurs, réception et vérification des livraisons, réalisation d’inventaires, respect DLC et rotations…)
* Coordination du travail et de la production (planification des tâches…)
* Production culinaire et respect des régimes alimentaires spéciaux (préconisation médicales et nutitionnelles)
* Dressage et envoi en respect une qualité de prestation (gustative et visuelle) pour satisfaire vos convives et clients
* Application et contrôle des normes d’hygiène et de sécurité au sein de la cuisine
* Travail en équipe avec les autres cuisiniers et les employés polyvalent de restauration
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