Nous recrutons pour l'un de nos clients un(e) Chef(fe) de Cuisine intervenant en centre pénitentiaire.
Missions principales :
Pour ce poste, vos principales responsabilités seront les suivantes :
- Encadrer une dizaine de détenus à chaque service
- Garantir l'ensemble de la production
- Assurer l'animation et la gestion des personnes détenues
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité, normes HACCP
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Conditionner un produit
- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
- Former du personnel à des procédures alimentaire et techniques culinaires.
Les avantages du poste :
- 13e mois
- 15 jours de RTT par an
- Primes sur objectifs
- Primes diverses (présence, ancienneté, etc.)
- Évolution professionnelle possible au sein d'un grand groupe
- Accès à la formation continue
- Mutuelle et prévoyance groupe
- Avantages CE (réductions, loisirs, vacances)
Horaires :
-Travail en continu, sans coupure - plages horaires possibles : 7h30-15h ou 10h30-18h, organisées pour un total de 37h50 hebdomadaires.
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