Cuisinier de collectivité (ehpad) — h/f

Cuisinier de collectivité (EHPAD) — H/F

L'EHPAD Saint Georges d'Orques - Notre Dame du bon Accueil, appartenant au Groupe Oc Santé, est implanté en périphérie du bourg sur une colline, il profite d'une belle vue dégagée sur un paysage de campagne et de vignes. Son bâtiment neuf, réparti sur deux niveaux comprend 64 lits dont 12 en unité d'hébergement renforcée (UHR) pour les personnes désorientées, Alzheimer ou apparentées.

1. Définition du poste

Le cuisinier participe à l’élaboration des menus et supervise la réalisation et la distribution des plats (cuisson, température, rapidité, présentation, continuité de la production …).

Il a une connaissance experte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires ( et veille au port de la tenue professionnelle (veste de cuisine, toque, tablier, chaussure de sécurité, ..) obligatoire.


2. Vos missions

- Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude
- Réalise les cuissons à température adéquate
- Réalise les préparations froides
- Remise en température des produits
- Application et contrôle de l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité.
- Réalise l’auto-contrôle et les enregistre (HACCP)
- Participe à l’organisation du travail de l'équipe.
- Participe au suivi des commandes en lien avec la société LANGUEDOC RESTAURATION et la réception des marchandises.
- Satisfactions des résidents et de leur famille

Salaire : A partir de 1823.07€
Le salaire de base s'accompagne de : Prime SEGUR + Prime d'ancienneté + Prime dimanche (2 dimanches par mois intégrés dans le roulement)

Journée de 10h de travail effectif

Roulement sur 15 jours :

LUN : 07h00-13h30
MAR : 13h00-16h00 / 16h30-19h00
JEU : 07h00-13h30 / 15h30-19h00
VEN : 07h00-11h00 / 11h30-13h30

LUN : 13h00-16h00 / 16h30-19h00
MAR : 07h00-13h30 / 15h30-19h00
MER : 07h00-11h00 / 13h30-19h00
SAM : 07h00-13h30 / 15h30-19h00
DIM : 07h00-13h30 / 15h30-19h00


Plateaux repas préparés sur place par nos cuisiniers pour les salariés

Salle de sieste confort mise à disposition pour les temps de pause

CDD à temps plein à pourvoir à partir du 09/03/2026 jusqu’au 12/04/2026

Formation : CAP ou BEP Cuisine (ou équivalent)

Expérience : Une expérience en cuisine collective, en restauration en EHPAD ou dans le secteur hospitalier est un plus.

Compétences : Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Qualités personnelles : Autonomie, sens de l’organisation, rigueur, capacité à travailler en équipe, respect des besoins des résidents et de leurs régimes alimentaires.
LE GROUPE OC SANTE
Oc Santé est le premier groupe de santé indépendant de la région Occitanie. Il réunit et gère 17 établissements regroupant toutes les spécialités : chirurgie, maternité, médecine, hospitalisation à domicile, soins de suite et de réadaptation, psychiatrie et hébergement de personnes âgées (EHPAD et résidence sénior).

Depuis sa création, le groupe Oc Santé a connu un développement continu intégrant parfaitement l’évolution des exigences sanitaires et privilégiant une offre de soins de proximité, à l’écoute du patient et basée sur la complémentarité des établissements tout en prenant en compte les spécificités de chacun.

Le patient et l’accès pour tous à des soins sécurisés et de qualité sont au cœur d’un projet médical ambitieux et partagé afin de tisser un réseau de santé performant et de garantir une répartition optimale des spécialités médicales.

Visant une qualité de soins optimale, les établissements du groupe Oc Santé ont su développer leurs complémentarités médicales, techniques et administratives pour tisser un réseau de soins performant, proposant une répartition équilibrée des spécialités médicales.

Porteurs d’investissements constants en matière d’amélioration ou de rénovation de leurs structures d’accueil et de leurs plateaux techniques, les établissements du Groupe Oc Santé offrent aux patients une prise en charge globale alliant qualité, confort et sécurité.

Oc Santé permet à l’ensemble de ses établissements d’optimiser leur gestion à travers la mise en commun de services logistiques (ressources humaines, systèmes d’information, information médicale, finances et contrôle de gestion, technique et biomédical, restauration) et de fonctions supports animées par des référents dans de nombreux domaines (achats, immobilier, juridique, communication, qualité, gestion des risques et développement durable).
https://www.oc-sante.fr/
Saint-Georges-d'Orques
CAP Cuisine
Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDD / Remplacement
Cuisinier / pâtissier