Chef de cuisine ( h/f)

DH Recrutement est un cabinet de recrutement spécialisé hôtellerie, restauration et plein air.
L'expertise d'anciens hôteliers restaurateurs au service des professionnels du secteur.
Recrutement ponctuel ou externalisé
Pour un hôtel-restaurant d'une vingtaine de chambres situé en Correze, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine en CDI pour piloter la cuisine et porter l'identité culinaire de l'établissement.

L'établissement propose une cuisine traditionnelle, faite maison, à base de produits frais, locaux et de saison, dans un cadre à taille humaine.

Le restaurant accueille jusqu'à 50 couverts par service (hors groupes) uniquement le soir et le dimanche midi hors saison et développe une activité groupes en saison (avril à septembre).


En tant que chef/fe et en binôme avec le cuisinier et en lien avec les propriétaires de l'établissement, vous serez amené/e à :

- Élaborer des menus et de la carte
- Gérer les commandes, les stocks et les coûts
- Organiser et produire en cuisine
- Respecter des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer active à la qualité et à la régularité des prestations
- Contribuer à l'image et à la réputation de l'établissement
- Chef(fe) de cuisine confirmé/e ou second/e qui souhaite évoluer
- Autonome, organisé(e) et rigoureux(se)
- Sensibilité au travail des produits frais et de saison
- À l'aise avec une activité groupes en période saisonnière
- Envie de s'inscrire dans un projet stable et durable
- Les notions de gestion n'ont aucun secret pour vous


PLUS D'INFORMATIONS


- Poste à pourvoir en CDI à la fin du mois de février 2026,
- Logement possible sur place pendant la période d'essai
- Rémunération et statut selon profil et expérience
- Environnement de travail serein, structuré et à taille humaine