Le Portel (62)
Biotechnologies – Biochimie – Sciences végétales – Enzymologie
COPALIS Industrie, leader mondial des peptides marins, valorise les coproduits de la filière halieutique pour créer des ingrédients innovants destinés à la nutrition animale, la nutraceutique, la nutricosmétique et, plus récemment, les biostimulants pour l'agriculture durable.
Dans le cadre du développement de ses activités R&D, COPALIS recherche un(e) stagiaire pour approfondir les travaux autour de l'hydrolyse enzymatique de coproduits de poisson. L'objectif : produire des hydrolysats riches en peptides bioactifs capables d'améliorer la résilience des plantes face aux stress abiotiques
Vos missions
1. Réalisation d'essais d'hydrolyse enzymatique
Sélection des coproduits marins
Mise en œuvre des protocoles (pH, température, concentration enzymatique, durée…)
2. Analyses physico‑chimiques des hydrolysats
Degré d'hydrolyse (DH)
Dosage protéines / lipides / minéraux
Profil peptidique & acides aminés libres
3. Participation à la réflexion scientifique
Contribution au plan expérimental
Tenue rigoureuse du cahier de laboratoire
Enregistrement des données
4. Analyse et synthèse des résultats
Comparatif des hydrolysats obtenus
Rédaction de comptes rendus
Présentation à l'équipe encadrante
5. Veille bibliographique
Biostimulants
Procédés d'hydrolyse enzymatique
Profil recherché
Étudiant(e) en Master 2 (Biologie, Biotechnologie, Biochimie, Sciences végétales…) ou école d'ingénieur.
Compétences attendues
Connaissances en biochimie des protéines et enzymologie
Bonnes pratiques de laboratoire (préparation d'échantillons, analyses physico‑chimiques)
Capacité à interpréter des résultats, questionner les paramètres, réaliser des statistiques, rédiger des rapports
Qualités
Rigueur & autonomie
Sens de l'organisation
Esprit d'équipe
Intérêt pour la recherche appliquée
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