Chef gérant (f/h) - aix en provence (13)

Mission

Notre client est un lieu de vie et de partage à forte vocation éducative et sociale. Nous plaçons le bien-être de nos convives au cœur de nos préoccupations et nous nous engageons à offrir un service de restauration de grande qualité, dans un esprit de bienveillance et de service.

Vos missions :

En tant que Chef Gérant, vous êtes le pilier de notre service de restauration. Vous prenez en charge la gestion globale du site avec pour missions principales :

1. Production culinaire : Vous élaborez des menus équilibrés et savoureux, en privilégiant les produits frais et locaux, et en supervisant la production quotidienne pour garantir une qualité constante.
2. Management et Formation : Vous encadrez, animez et motivez votre équipe. Pédagogue, vous jouez un rôle clé dans la formation et la montée en compétences de vos collaborateurs, en leur transmettant votre savoir-faire et les valeurs de notre établissement.
3. Gestion : Vous êtes responsable de la gestion des commandes, du contrôle des stocks, du respect du budget alimentaire et de l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
4. Relationnel : Vous assurez une relation de qualité avec les convives, en étant constamment à l'écoute de leurs besoins et attentes spécifiques. Vous êtes l'interlocuteur privilégié de la direction de l'établissement.

Pourquoi nous rejoindre ?

5. D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison…
6. Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous,
7. Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités
8. Une prime de participation aux bénéfices et un 13ème mois
9. Un accès au CSE et ses nombreux avantages
10. Le repas offert lors du service,
11. Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
12. Prise en charge transport en commun à 50% par l’entreprise
13. Une mutuelle et un régime de prévoyance
14. Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management

Profil

15. Vous disposez d'une expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Chef Gérant en restauration collective.
16. Vous êtes un excellent technicien culinaire, passionné par votre métier.
17. Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités de manager et votre capacité à fédérer une équipe.
18. Doté(e) d'un excellent sens du service, vous faites preuve d'une grande intelligence relationnelle, d'empathie et de bienveillance.
19. Vous souhaitez vous investir dans un projet porteur de sens où les valeurs humaines sont primordiales.

Mot de notre Directeur Régional

Sur nos restaurants nous vivons la passion du métier en travaillant de bons produits et en apportant à nos convives le meilleur service. Notre recherche permanente d’amélioration et de qualité nous permet de construire et faire vivre avec nos clients leur projet de restauration. En nous rejoignant, vous participerez chaque jour à de grands défis qui vous permettront de vivre votre passion, de définir et de mener votre projet professionnel. Nos activités de restauration diversifiées (restauration scolaire, d’entreprise, d’établissement de santé…) associées à vos envies de mobilité professionnelle et géographique vous permettront de varier vos expériences, d’acquérir de nouvelles compétences. Nous accompagnons nos collaborateurs dans leurs évolutions professionnelles par la formation et la proximité du management. La proximité, l’agilité et la réactivité au sein des équipes et auprès de nos clients vous feront vivre une aventure humaine forte. Rejoignez-nous pour participer au développement de notre entreprise et saisir avec elle de nouvelles opportunités.

Pierre ANIEN

Directeur Régional