LES CRETS EN BRESSE - T'Rhéa, filiale du pôle Viandes du Groupe Carnivor, est en activité depuis 1984. Située à Bourg-en-Bresse dans un territoire riche de son savoir-faire agricole, la société LES CRETS EN BRESSE est spécialisée dans l'abattage et la découpe de viandes porcines.
Dans le cadre de son développement, notre magasin de vente recherche un(e) apprenti(e) boucher(ère) en CAP ou BP à partir de septembre.
Préparation et transformation des viandes
Observer et apprendre les gestes professionnels de découpe (désossage, parage, tranchage)
Participer à la préparation des viandes et aux fabrications simples (brochettes, marinades, rôtis)
Participer à l'emballage, à l'étiquetage et à la mise en rayon des produits
Réception et stockage des marchandises
Aider à la réception des marchandises, au contrôle et au rangement dans le respect de la chaîne du froid
Veiller à la bonne rotation des produits (DLC)
Assurer le stockage et la traçabilité des produits (respect des procédures internes)
Relation client et travail d'équipe
Observer les techniques de conseil et de service client et les appliquer
Accueillir, conseiller et servir les clients au comptoir
Hygiène et sécurité :
Nettoyer quotidiennement le matériel, les équipements, les chambres froides et le poste de travail
Appliquer scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Respecter les consignes de sécurité
Porter les équipements de protection individuelle fournis (EPI)
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