Entreprise au service de l'enseigne E. Leclerc depuis 1978, Kermené, engagée pour ses clients, est une référence dans les métiers de la boucherie et de la charcuterie autour de trois piliers que sont les Hommes, l'Animal et la Planète.
Filiale du mouvement E. Leclerc, Kermené est un acteur majeur de l'industrie agro-alimentaire en France. Elle dispose de 5 sites industriels de production et de 2 plateformes logistiques en Bretagne, compte près de 4 000 collaborateurs pour un chiffre d'affaires de 1,2 Md €. L'entreprise fabrique et fournit, à l'ensemble des magasins E.Leclerc, 1 200 références en produits de boucherie et charcuterie destinés à la fois aux rayons traditionnels, frais emballé et libre-service.
Vous rejoignez notre site K2 La Salaison au sein duquel 800 collaborateurs se mobilisent quotidiennement pour fabriquer et conditionner des produits de jambon, charcuterie cuite, knacks et produits secs. En tant que Responsable process du secteur Conditionnement Jambon, vous coordonnez, régulez et animez l'activité de votre périmètre, qui comprend plusieurs équipes. Vous organisez le travail et développez les démarches qualité et sécurité. Vous êtes garant de la mise en oeuvre et de l'optimisation des moyens techniques et humains à votre disposition.
Rattaché à la Responsable du site, vous assurez la gestion opérationnelle de trois équipes, soit environ 80 collaborateurs.
Vos responsabilités incluront :
- Définir le plan de production, les cahiers des charges et les référentiels
- Animer les équipes, organiser et coordonner leurs activités, et contrôler l'application des Bonnes Pratiques Fabrication et Bonnes Pratiques Hygiènes
- Animer des groupes de travail et de projet sur la qualité, l'amélioration continue et le respect des rituels
- Respecter les feuilles de routes par item
- Gérer les effectifs en lien avec le service des ressources humaines (recrutement, congés, repos, entretiens professionnels et d'évaluation), favoriser le développement des compétences et participer à la définition du plan de formation
- Animer des chantiers d'amélioration continue en performance et sécurité
- Suivre la progression des coûts des ressources et des projets engagés, analyser les écarts, et mettre en place des mesures correctives pour optimiser les budgets engagés
- Piloter et suivre les indicateurs clés de performance
- Assurer un reporting d'activité (tableaux de bord, rapports de production) auprès de sa hiérarchie lors du CODIR du site
- Assurer les liaisons avec les services supports (qualité, contrôle de gestion, RH, méthode, logistique) et piloter les partenaires externes en respectant les cahiers des charges
Conditions d'exécution du poste :
- Forfait jour
- Outre votre salaire de base sur 13 mois, vous bénéficierez d'une participation/intéressement, de 10 jours de RTT d'un CE avec des avantages conséquents
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