Notre client est un Groupe Franc-Comtois (d’environ 400 personnes) spécialisé dans l’abattage, la découpe, le conditionnement et la vente de viandes (Veaux/Bœuf/Agneau/Porc…) pour ses clients (GMS/RHF/RHD/Boucheries trad) en France et à l’international.
Responsable d'Atelier (2ème transformation) F/H
Il ou elle sera rattaché(e) au Directeur Site et aura la responsabilité de piloter et gérer l’ensemble de son atelier de fabrication (2ème transformation) du Site de Valdahon (25).
Encadrer, piloter et animer un atelier fabrication (découpe, conditionnement, désossage...) d’environ 25 personnes (opérateurs découpe/conditionnement) : recrutement, intégration, formation, gestion des compétences et évaluation du personnel, respect des règles internes…
Participer à l’amélioration technique de l’atelier.
Surveiller la production en fonction des règles d’hygiène et de sécurité.
Contribuer à la qualité des relations de travail et du bon climat social au sein de l’entreprise.
De formation de niveau Bac/+2 minimum en boucherie, charcuterie, production, qualité ou management spécialisé en agroalimentaire (CAP, BEP, BAC PRO, BTS...), vous avez une expérience de 4 à 6 ans minimum à un poste similaire idéalement dans le management de production d’une équipe/atelier de fabrication dans le secteur de la viande ou de 2 ou 3ème transformation de produits carnés. Les profils venant de l’industrie agroalimentaire (produits frais) seront étudiés avec attention.
Vous maitrisez l’équilibre/rendement matière (optimisation de la marge commerciale du domaine d’activité), les procédés agroalimentaires et normes qualité et sécurité (HACCP, FSSC 22000) et les techniques de découpe/transformation de produits carnés.
Vous maîtrisez les outils informatiques (Pack Office, et en particulier Excel).
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