Directeur guinguette - été 2026 f/h

Description de l'entreprise Après le succès de la Guinguette Bièrothèque à Muret… et une première édition mémorable de La Roquette Guinguette Nous sommes de retour pour une deuxième saison encore plus festive ! La Roquette Guinguette rouvrira ses portes début juin et s’annonce une fois de plus comme le spot incontournable de ton été ! Au programme : Tournois de pétanque toujours plus endiablés Diffusion des grands événements sportifs Concerts acoustiques en live Et surtout… l’ambiance guinguette qu’on aime tant ! Tu veux faire partie de l’équipe ? Tu veux y passer tes soirées ? Ou les deux ? Stay tuned… l’été s’annonce encore plus bouillant à La Roquette ! Description du poste Dans ce cadre, tes missions seront les suivantes: 1) Gérer l’activité générale et assurer une expérience client optimale Participer à la définition de l’expérience client de l'établissement, l'incarner et la transmettre aux équipes Assurer le bon déroulement de l’activité en fonction des différents moments de la journée et des différents espaces Garantir la bonne application des standards et des procédures pour une expérience client optimale Garantir la bonne tenue et le bon entretien de l’établissement : Entretien des plantes vertes / Garantie de la propreté du parking et de l’entrée / Garantie de la propreté des toilettes, etc 2) Gérer la partie administrative de la structure Effectuer les commandes Garantir la bonne application des procédures de réception marchandises Garantir la bonne tenue des stocks Garantir la bonne application des procédures de caisse 3) Encadrer et accompagner les équipes Assurer un brief quotidien permettant d’aborder les sujets essentiels : Chiffres / Point cuisine / Répartition des rôles / Spécificités de la journée (évènements particuliers, météo, etc) Garantir une planification optimale des équipes par le biais de l’outil de planification (Skello) Assurer le suivi RH de proximité : suivi de périodes d'essai, intégration des nouveaux collaborateurs etc Assurer une réunion d’équipe mensuelle avec la totalité de l’équipe 4) Assurer la communication interne et participer à la communication externe en collaboration avec le service Communication Garantir le niveau optimal de communication interne à destination des clients (écrans, affichages, …) Garantir le niveau optimal de communication à destination des collaborateurs (redescendre les informations du siège vers les équipes). Proposer des idées et participer à la communication externe 5) Développer le business, attirer les clients Être force de proposition pour développer le chiffre d’affaires, travailler la rentabilité et devenir un établissement de référence pour bien manger et faire la fête Proposer toute amélioration permettant le développement de l’établissement Participer aux renouvellement de carte food et drinks tous les 6 mois Pour tout cela tu seras accompagné par les différents services du siège social : RH, Communication, Comptabilité et Direction Générale. Profil recherché Tu es passionné(e) par le monde de la restauration et/ou du bar Tu es convaincu(e) et/ou passionné(e) par le développement du marché des produits artisanaux Tu as 2 ans d’expériences minimum en tant que Directeur(rice)/Adjoint d’un établissement de type bar / restaurant Tu as déjà manager une équipe Tu as du leadership et tu es inspirant pour tes équipes : tu as l'âme d'un entraineur d'équipe ! Tu as une vision globale et tu sais déployer des projets : tu es organisé(e), clair(e) & percutant(e) dans ton approche Nous te proposons ces avantages : Statut cadre en forfait-jours Intégrer un groupe en pleine croissance, y apporter sa "patte", être acteur/trice de son développement et son succès Participer au déploiement d'un groupe 100% toulousain en mode start-up : les décisions sont prises vite dans une dimension locale et humaine Entrer sur un marché porteur, avec des métiers traditionnels teintés de nouvelles spécificités Travailler avec de super équipes : nous recrutons des personnalités passionnées, enthousiastes, qui s'entre-aident et se challengent Tu te reconnais dans cette annonce ? N'hésite plus : rejoins-nous ! Réf: fa0e4545-93c6-4899-9329-7b611668e25e