Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans les résidences services Séniors, un Acheteur alimentaire pour son établissement situé à Suresnes (92150).- Gérer les achats alimentaires pour les résidences services.
Rattaché au Directeur Restauration & Hôtellerie, Vous travaillerez sur le référencement et la gestion des fournisseurs à destination des RSS. Vous aurez la charge d'identifier les besoins, sourcer et contractualiser avec les fournisseurs locaux.
Définir et rédiger les cahiers des charges Alimentaire (référentiel qualité) avec le Responsable Régional de Restauration des Résidences services et le Responsable Technique Culinaire pour 17 RSS en France.
- Organiser les mises en concurrence et sélectionner les fournisseurs qui répondent aux enjeux qualitatifs et financiers définis par le Directeur de la Restauration
- Négocier les contrats et conditions commerciales
- Assurer le sourcing des producteurs et des artisans locaux ; régionalisation des produits- Négocier avec les fournisseurs et assurer le suivi des contrats
- Veiller à la qualité des produits et au respect des normes sanitaires
- Participer à l'optimisation des coûts et à la gestion des stocks
Faire respecter les conditions contractuelles (livraisons, ruptures & substitutions, tarifications)
- Garantir le respect des calendriers de revalorisations tarifaires et en maîtriser la cohérence au regard des objectifs qualitatifs et financiers
- Sourcer les références d'articles qui répondent à la loi EGalim ainsi qu'à la charte des engagements pris auprès du Synerpa et assurer une veille réglementaire et marché.
- Via un outil de ticketing pour répondre aux questions des chefs en résidence (pb livraison, SAV, qualité produit..)
Mettre à jour les tarifications
- S'assurer de la disponibilité des articles lors des mises à jour de mercuriales (mise à jour des nomenclatures) et rechercher des alternatives le cas échéant
Réaliser un reporting KPI
Salaire: Entre 50000 et 60000EUR (EUR) / an selon profil et expérience
Contrat: CDI
Horaires: forfait cadre
- Formation Bac+5 Ecole de commerce, Master Achats,
- Expérience de minimum 5 ans dans les achats alimentaires, de préférence dans le secteur Médico-social, la restauration collective ou la Santé
- Bonne connaissance des normes sanitaires et de la réglementation en vigueur
- Capacité à négocier et à travailler en équipe
- Force de conviction et de négociation, rigoureux, organisé, aisance relationnelle, capacité d'analyse, créatif et innovant.
vous êtes sensible aux objectifs fixés et aimez le travail d'équipe. Autonome, tenace et rigoureux vous êtes doté d'un bon sens de l'anticipation. Vous maitrisez les techniques de négociation, vous aimez travailler en équipe et utilisez les outils de bureautique (PowerBi, Excel notamment) au quotidien. Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
Rejoignez une entreprise dynamique et en plein développement, où vous pourrez mettre en avant vos compétences et évoluer dans un environnement stimulant.
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