Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse).
Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle.
Le Réseau Alliance, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d'envergure internationale jusqu'aux PME régionales, dans des domaines variés.
Nos 60 agences sur le territoire Français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d'activité (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.) Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) cuisinier(e) en restauration collective, vos missions :
- Réceptionner et gérer les stocks des produits alimentaires, incluant la gestion des dates de péremption
- Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
- Réaliser et cuisiner des plats (cuisson, assemblage)
- Respect des régimes alimentaires
- Contrôler le goût, la qualité et la présentation des produits
- S'assurer des températures de cuisson et de refroidissement en cellule selon les normes
- S'assurer de la traçabilité
- Connaître et appliquer les normes HACCP
- Connaître et appliquer le PMS
- Connaître et appliquer la marche en avant
- Connaître et appliquer la gestion des stock
- Gérer les enceintes positives et négatives, vérifier et prendre les températures
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux
- Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine
- Garantir la bonne utilisation et l'entretien de ensemble du matériel de cuisine y compris celui de l'envoi
- Participer à l'entraide au sein de l'équipe
- Faire la plonge batterie
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